砂糖の原料である粗糖は、さとうきびから作る原料糖のことで「甘蔗分蜜粗糖」といい、色はやや茶褐色です。さとうきびは高温多湿を好む多年草の作物で、ブラジル、メキシコ、コロンビアなどの中南米地域、インド、パキスタンなどの南アジア地域及び中国などの東アジア地域で栽培されており、それら原産地において粗糖に加工した後、消費地において精製され、「上白糖」「グラニュー糖」等になります。その他に甜菜（砂糖大根）からも砂糖は作られますが、そのほとんどが原産地で精製されるため、粗糖は作られておりません。なお、日本は粗糖の消費量のうち、約6割を輸入に依存しています。　（※2022年10月4日より当面の間、取引休止）